Le cas de la désinfection complète des installations pour les brasseries à la poste

8 juin 2023Ken Kershner

Le monde est impatient de mettre la pandémie de COVID-19 derrière nous et de revenir à un sentiment de normalité. Cependant, il est crucial de ne pas devenir complaisant et d'oublier que les agents pathogènes nocifs tels que les bactéries, les champignons et les virus constituent toujours une menace. Ceci est particulièrement pertinent pour les brasseries, car le maintien de normes d'hygiène élevées est essentiel pour assurer la sécurité des employés et des clients. La mise en œuvre d'une désinfection complète des installations dans l'air, l'eau et les surfaces peut jouer un rôle central dans la création d'un environnement sûr et sain dans l'ère post-COVID.

La pandémie de COVID-19 a souligné l'importance de l'hygiène dans tous les aspects de la vie. Alors que les entreprises brassicoles passent à l'ère post-COVID, il est crucial de reconnaître que les agents pathogènes présentent toujours des risques pour la santé humaine. Des incidents récents, tels que la peur de la contamination dans l'industrie laitière anglaise, soulignent la nécessité d'une vigilance continue. Pour prévenir les maladies et les dommages potentiels à la marque, les entreprises brassicoles doivent respecter des normes d'hygiène strictes, y compris la désinfection complète des installations.

La désinfection complète des installations va au-delà des procédures de nettoyage de routine et implique l'utilisation de technologies avancées pour cibler tous les coins et recoins d'une installation de brassage.

En mettant en œuvre ces mesures globales, les entreprises brassicoles peuvent réduire considérablement le risque de propagation d'agents pathogènes dans leurs installations.

Alors que de nombreuses entreprises brassicoles ont intensifié leurs protocoles de nettoyage pendant la pandémie, il est crucial de ne pas devenir complaisants car la menace des agents pathogènes persiste. Les bactéries, champignons et virus nocifs peuvent toujours présenter un risque pour la santé des travailleurs, ce qui fait de la désinfection complète des installations une priorité permanente. En éliminant les risques de manière proactive, les entreprises brassicoles peuvent créer un environnement plus sain pour leurs employés et leurs clients.

Outre les avantages évidents pour la santé, la désinfection complète des installations améliore également l'environnement de travail global. Il a été démontré qu'un espace de travail propre et désinfecté améliore l'humeur, l'attitude et la productivité des employés. Dans une étude pré-pandémique réalisée par Staples, 94 % des travailleurs ont déclaré qu'ils se sentaient plus productifs dans un espace de travail propre, et 77 % pensaient qu'ils produisaient un travail de meilleure qualité dans un environnement propre. En donnant la priorité à l'hygiène, les entreprises brassicoles peuvent accroître la satisfaction et la productivité de leurs employés.

Garantir des normes d'hygiène ne consiste pas seulement à protéger la santé des travailleurs ; il s'agit également d'empêcher la propagation d'agents pathogènes aux clients via les produits manipulés par les travailleurs. Les virus et les bactéries peuvent facilement être prélevés sur des surfaces et des objets contaminés, et les agents infectieux peuvent ensuite être transmis aux clients, entraînant une maladie généralisée. Les conséquences de tels incidents peuvent être graves, entraînant des dommages à la marque et des répercussions juridiques. Les brasseries doivent adopter une approche proactive de la désinfection pour protéger la santé publique et maintenir la réputation de leur marque.

Dans le monde interconnecté d'aujourd'hui, les expériences négatives peuvent rapidement atteindre un large public via les réseaux sociaux. Les clients et les employés ont le pouvoir de partager leurs griefs, y compris les environnements de travail insalubres ou les produits contaminés, nuisant ainsi à la réputation d'une entreprise. En accordant la priorité à l'hygiène et en mettant en œuvre des normes de désinfection strictes, les entreprises brassicoles peuvent atténuer le risque de publicité négative et maintenir la confiance des consommateurs.

Les méthodes traditionnelles de désinfection chimique, telles que le chlore, sont utilisées depuis longtemps dans l'industrie alimentaire. Cependant, ces méthodes s'accompagnent de préoccupations liées au goût, à l'odeur, aux dommages environnementaux et aux risques pour la sécurité. La désinfection UV présente une meilleure alternative. La technologie UV inactive efficacement les agents pathogènes sans altérer le goût ou l'odeur des produits.

De plus, la désinfection UV a une empreinte carbone plus faible, une consommation d'énergie plus faible et presque aucun problème de sécurité. Il est devenu de plus en plus populaire dans diverses industries et offre une solution durable et efficace pour la désinfection.

La cave Brown Brothers à Victoria, en Australie, connue pour sa vinification innovante, a installé un système de désinfection UV pour le traitement de l'eau en partenariat avec Fluidquip Australia. Le domaine viticole familial de quatrième génération a choisi la technologie de désinfection UV de Nuvonic pour garantir une eau propre et biosécurisée tout au long de son processus de vinification. Le système UV élimine efficacement les bactéries, les virus, les levures, les moisissures et les protozoaires résistants au chlore sans affecter le pH, la couleur, le goût, la qualité, la saveur ou l'arôme du vin. Cette installation a fourni à Brown Brothers une solution fiable et respectueuse de l'environnement pour la désinfection de l'eau, contribuant à leur succès continu dans la production de vins primés.

Alors que les brasseries naviguent dans l'ère post-COVID, le maintien de normes d'hygiène élevées reste crucial. La désinfection complète des installations, avec l'utilisation de technologies avancées telles que la désinfection UV, fournit une solution efficace pour éliminer les agents pathogènes de l'air, de l'eau et des surfaces dans les installations de brassage. En accordant la priorité à l'hygiène et en mettant en œuvre des pratiques de désinfection complètes, les entreprises brassicoles peuvent créer un environnement plus sûr, protéger la santé publique et maintenir la réputation de leur marque sur un marché de plus en plus exigeant. L'adoption de la désinfection complète des installations profitera non seulement à la santé et à la sécurité des employés et des clients, mais contribuera également au succès et à la durabilité globaux des entreprises brassicoles dans l'ère post-COVID.

Ken Kershnerest le directeur commercial mondial de Nuvonic.